Braunstein Cask Edition no.1

Destilleriet Braunstein. Vi har skabt et kompromisløst produkt skabt med en kærlighed til de gode råvarer og øje for hvordan de hver især kan gå op i en højere enhed.

Braunstein Whisky Edition No. 1 er lavet på særligt udvalgte maltsorter, som vores brygger forvandler til den velduftende ‘urt’, der indeholder den alkohol der skal udvindes i destillationsprocessen.Som noget helt særligt for Destilleriet Braunstein destilleres der en enkelt gang på kolonnedestillations-apparat. Det giver et meget rent destillat med en fin karakter af malt og frisk grøn frugt.

Den nydestillerede spiritus fortyndes med kildevand til en alkoholstyrke på 63,4 %, hvilket giver de ideelle betingelser for at trække de bedste aromaer ud af det træfad, hvor den skal tilbringe de næste år. Braunstein Edition No.1 er lagret på et 225 liters egetræsfad, der tidligere har indeholdt oloroso sherry. Langsomt vil fadets aromaer af drue, mørk chokolade og rosin kærtegne alkoholen og en blød og let frugtig whisky vil udvikle sig.

Fadet blev håndtappet torsdag d. 22. marts 2007 og vil lagre i destilleriets lokaler på Køge Havn, hvor de naturlige omgivelser også vil sætte deres subtile fingeraftryk på whiskyen igennem årene, indtil den er moden til at komme på flaske. Whiskyen tappes i et meget begrænset antal flasker, da der kun er fyldt et enkelt fad af denne historiske spiritus. Med andre ord en “once in a lifetime” oplevelse.Braunstein Edition No. 1 er den første i rækken af en serie forskellige whiskyer fra Destilleriet Braunstein, som vil komme på markedet i de kommende år.