Speyside Whisky

Speyside whisky er blandt Skotlands letteste, sødeste single malt. Alderen giver lidt mere krop og overfloden af stærkt sherried whiskyer fra regionen udviser fremragende effekt. Hovedparten af de skotske whisky destilleri, der er rent faktisk fireogfirs arbejdene destillerier, herunder verdens bestsellere: The Glenlivet, Glenfiddich, Glen Grant og The Macallan.

Speyside stilen har ændret sig med tiden, en traditionel Speyside single malt ville være mere beslægtet med en Highland whisky, med en markant robusthed og et markant røg. Nyere udtryk er lettere, sødere whisky, honning og fine. Uden røgen fra Islay eller det skotske højland. Der er imidlertid ingen lette og hurtige måder at tage stilling til de særlige kendetegn ved Speyside whisky, for mere end halvdelen af Skotlands destillerier, findes i denne sub-region i Highlandet.

Ældre varianter, især fra de powerhouse destillerier: Macallan og Glenfarclas er ofte godt sherried, fede DRAMs. Der er en tendens til at styre væk fra disse stærkt finished whisky, ja de fleste er lagret i enten ex-bourbon eller ex-sherry fade. En stærkt sherried Speyside single malt kunne være den perfekte ledsager til en stor cigar.

Nogle af de lette, ungdommelige Speyside whiskyer, måske fra Allt-a-Bhainne eller Glen Elgin, er charmerende og dejlige. De får deres vand med et lavt mineral indhold i farvandene i Speyside, liggende på Grampians. Som regel er områdets whiskyer enten meget let eller helt uden røg. Selvom det har været brugt med nogle gode resultater i tilfælde af BenRiach og Tomintoul's Ballantruan.