William Larue Weller Kentucky Str. Bourbon Uncut/unfiltered 12 år

En kompliceret hvede bourbon af det helt store. En stor bourbon whisky - som du ikke behøver hælde så meget op af ad gangen. Alternativt kan der bruges vand i denne whiskey - men så varer flasken ikke så længe! Næse: Læder, tobak, mokka, mørk chokolade, præg fra fadet, Smag: Fyldig, tør og krydret. Masser af power. Kandiseret appelsin, mokka og mørk chokolade. Igen fadet sætter et tørt præg. Bag ved alkoholen gemmer sig den "sprøde" hvede stil.Eftersmag: Lang, bliver sød af appelsin, karamel og vanille. Så en tør note der kommer fra fadet - eller også er det alkoholen der spiller ind? Whisky Magazine 2007 - skriver om 'The Big 5':William Larue Weller. William Larue Weller is the Antique Collection’s uncut, unfiltered wheat recipe bourbon. The barrels were aged 12 years on the fifth floor of Warehouse M. This year’s William Larue Weller registers at 129,9 proof. At barrel strength you can really taste the wonderfully sweet, rich flavours of the wheat recipe.Tasting notesNose: Deep and mellow with cooked fruit sugars, stewed plum, a light (old) leather note, some oak, nutmeg and a pine needle lift.Palate: That classic Weller flow, allowing a slow revealing of flavour. It’s sweet but with just enough spicy grip to stop it becoming flabby. Damson jam and honey. A drop of water allows it to relax even more and brings out some maraschino. Light tobacco.Finish: Slow and gentle (sentimental?). Conclusion: A southern gent. Charm and elegance