Nikka

I 1918 tog Masataka Taketsuru en lang rejse til Skotland. I dette fjerne land fik han øjne for whiskyens hemmeligheder, og her ville han møde kvinden, der skulle blive hans brud. Masataka Taketsuru blev født i kystbyen Takehara (nu Takehara City) ca 60 km fra Hiroshima City. Den Taketsuru familieejet et "sake" (japansk bryg lavet på fermenteret ris) bryggeri, der går tilbage til 1733 - og fortsætter med at producere fine sake i dag. Han lærte tidligt, at sake fremstilling var en kunst, Masataka studeret flittigt og uddannet på universitetet som en kemiker, forbereder sig på at drive familien virksomhed. Men den skotske whisky erobrede den unge mands fantasi og interesse. Så han besluttede for at vie sit liv til whisky.

I 1920 kom Masataka tilbage til Japan med Jessie Roberta (Rita), som han havde giftet sig med tidligere på året. Han stifter et selskab, der stræbte efter at lave whisky, han lykkedes med sin ide om at producere Japans første whisky. I 1934 etablerede Masataka Nikka Whisky, og byggede sit første destilleri i Yoichi, Hokkaido, han havde altid anset stedet for at være det ideelle sted i Japan til whiskyproduktion, stedet ligner på mange måder de skotske by hvor han havde studeret.

Masataka etablerede Nikka, fordi han var fast besluttet på at indføre sine japanske kolleger i glæden ved ægte whisky. I årtier siden, har hans firma udviklet og produceret whisky i Japan, han forblev ubønhørligt passioneret om kvalitet. Aldrig har han gør det muligt at blive ofret til fordel for effektivitet. I den forstand var Masataka Taketsuru, Far til japansk Whisky, sake bryggerens søn, som aldrig rigtig forlod sine rødder. Den unge skotske kvinde, der i 1920 rejste med sin japanske mand på en lang rejse til Japan. Hun støttede hendes mand hele livet indtil sin død i 1961.