Bowmore

The River Laggan rejser mange miles gennem Islay, opskæring sit løb gennem jernholdige klipper og tørvemose, mos og græs Højen, 'til det befinder sig i den vestlige havneby Bowmore, Islay's kapital. Destilleriet producerer omkring to millioner liter årligt, og overholder strenge traditioner; produktionsmetoder har næppe ændret sig i to århundreder. Grundlagt i 1779 af John Simpson, Bowmore er Islay ældste destilleri. Efter køb i 1837 af William og James Mutter, blev destilleriet videresolgt i 1892 til Bowmore Distillery Company Ltd

Skifter hænder to gange i slutningen af 1920'erne, i 1963 destilleriet blev købt for £ 117.000 af Stanley P Morrison. Bowmore har haft en lang tilknytning til japanske pionerer Suntory, der har erhvervet en aktiepost i selskabet i slutningen af 1980'erne. I 1994 købte de virksomheden blankt. Bowmore har en nysgerrig midt-jord for så vidt angår smag er berørt, langt fra at være en lighter tilbyder - à la nordlige Islay-baserede Bunnahabhain - ånden er ikke så stærkt peated eller som røget som sine tre sydlige fætre omkring Port Ellen.

I dag er Bowmore producerer en indvarslede malt og den anden bedst sælgende Islay whisky efter Leviathan Laphroaig. Serien er ganske store og uafhængige aftapninger er blevet løsladt samt en kerne række roste hus aftapninger, herunder den sjældne 1993 udgivet Black Bowmore, en 1964 vintage, hvis oprindelige prisforlangende var omkring 2.500 £.