Ardbeg ligger ensomt i en lille bugt ud for sydkysten af Islay. Det var engang her den ulovlige destillation fandt sted, smuglerne benyttede sig af denne afsides beliggenhed og med særligt gundstige betingelser for whisky produktion. På et tidspunkt kom tolderne og ødelagde bygninger og smuglernes destilleri. Det var først 1815 at et lovligt destilleri blev etableret og grundlagt af John McDougall. Liggende i nærheden Leviathan destillerier, Laphroaig og Lagavulin, Ardbeg har altid produceret en meget eftertragtet single malt, på trods af sin produktion størrelse, som er mindre end halvdelen af sine naboer.

Efter at have haft nogle økonomiske vanskeligheder blev destilleriet lukket i 1981, og det var ikke før 1989, at destillation blev genoptaget, men i meget lille målestok. Efter afslutningen af den igen i 1996 daværende ejere, Allied Domecq, satte destilleriet til salg. Destelleriet blev købt i 1997 af Glenmorangie Co og blev bragt tilbage til sin tidligere storhed. Arbegs vand kommer fra Loch Uigeadail eller 'det mørke og mystiske sted "på Gaelic, dette blev inspiration for en aftapning som blev lanceret i 2003 under samme navn. Ardbeg Uigeadail blev senere kåret af Jim Murray's 2009 World Whisky of the Year, en titel Ardbeg's Ten Year. Ardbeg er blevet kendt for sit rige, peated whisky, meget let kan identificeres ved deres fylde i kroppen og perfekt harmoni af smag.